Články / Gastronomia

Agátovica – un aguardiente del todo único

Agátovica – un aguardiente del todo único 23. 01. 2017 | 12:03

En el pueblo de Muránska Dlhá Lúka, situado en la región de Gemer, vive señor Jozef Kubaška que llegó a ser famoso por haber tenido una idea muy original. Decidió destilar las flores de acacia blanca. Y el resultado fue tan bueno, tan excepcional, que ganó dos premios en una competición internacional. Nosotros ahora le cedemos la palabra para que él mismo nos hable de su éxito.

La col fermentada – un tesoro de la cocina eslovaca

La col fermentada – un tesoro de la cocina eslovaca 23. 01. 2017 | 12:02

Para desayunar, repollo fermentado con un par de patatas, de almuerzo patatas con un poco de la col fermentada y de cena, lo que quedó del día. Éste era el menú tradicional de invierno de nuestros ante ...

¿Por qué comer crudo?

¿Por qué comer crudo? 2. 09. 2016 | 12:54

El pasado 28 de agosto fue el "Día Mundial de la Comida Viva - World Raw Food Day". Pero, ¿qué es la Raw Food? La comida viva. Se trata de alimentos que no han sido cocidos y por lo tanto mantienen tod ...

La receta de “lečo”

La receta de “lečo” 26. 07. 2016 | 15:23

Aunque casi todos los platos típicos eslovacos sean bastante pesados para el estómago porque contienen las salchichas, los chicharrones, el tocino y otras exquisiteces, durante el verano también nosotr ...

El sabor de la manteca de cerdo eslovaca

El sabor de la manteca de cerdo eslovaca 5. 04. 2016 | 11:46

¿También en su país se creía que el alimento más rico en hierro es la espinaca, que los huevos contienen la mayor cantidad de colesterol y que para estar sano hay que usar exclusivamente el aceite de o ...

Visitamos a Norika Macková que prepara las obleas de Navidad

Visitamos a Norika Macková que prepara las obleas de Navidad 9. 12. 2015 | 13:51

Con la llegada del Adviento las cocineras y pasteleras empiezan a preparar, a parte de la coronita de adviento con 4 velas, también varias especialidades navideñas.

La vendimia de Veľký Krtíš

La vendimia de Veľký Krtíš 20. 10. 2015 | 12:42

En Eslovaquia la producción agraria de este aňo estará marcada por numerosas sequías que acompaňaron las plantas durante todas las fases vegetativas. La mayoría de los agricultores se queja de una meno ...

Liptovské droby

Liptovské droby 13. 10. 2015 | 12:48

Eslovaquia tiene 11 productos que han obtenido la denominación de orígen geográfico protegida de parte de la Comisión Europea y son los siguientes: el pastel skalický trdelník, los quesos bryndza, ošti ...

Los Días de la Col en Stupava

Los Días de la Col en Stupava 6. 10. 2015 | 13:06

La col fermentada, conocida en Espaňa también como chucrut, forma parte de la gastronomía de países como Francia, Alemania, Polonia, Rusia, Austria, República Checa y Eslovaquia. En China hace mil años ...

En Trnava celebraron un antiguo ritual vinatero

En Trnava celebraron un antiguo ritual vinatero 22. 09. 2015 | 13:42

En la ciudad histórica de Trnava recientemente celebraron un antiguo ritual vinatero que llevó el nombre de Stredoveká prešovačka - algo similar como era el pisado de la uva en la Edad Media. Sin embar ...

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