Agua mineral Sulinka – la favorita de la princesa Sissi

Gastronomia

Agua mineral Sulinka – la favorita de la princesa Sissi

04. 01. 2018 15:41

Hace algún tiempo tuve problemas de digestión y algunas amigas me aconsejaron tomar el agua mineral "Sulinka" que proviene de una fuente homónima situada en la población de Sulín. Yo, obviamente, no creía que un agua mineral pudiese tener más efecto que un medicamento. Sin embargo, tomando Sulinka empecé realmente a sentir sus efectos curativos.

El pueblo de Sulín se halla en la provincia de Stará Ľubovňa y, de Polonia lo separa sólo el río Poprad. El descubrimiento de la fuente data del año 1836 y en 1843 fue publicada la primera noticia sobre las características excepcionales y los efectos curativos y dietéticos del agua. Los primeros testimonios publicados confirmaban los buenos resultados y la experiencia positiva. El agua que brota a 425 metros sobre el nivel del mar contiene, entre otros numerosos minerales, 250 miligramos de magnesio, más de 2 miligramos de litio, 220 miligramos de calcio y 766 miligramos de sodio al litro. Sobre la historia del agua Sulinka nos habló el alcalde del pueblo de Sulín, Štefan Romaňák.

La fuente de Sulinka data de mediados del siglo XIX. Sabemos que en aquel entonces el agua ya se exportaba a América y Canadá, y obviamente también a países europeos, a Dalmacia, Transylvania, etc.

Las botellas de Sulinkallevaban la viñeta en eslovaco, en húngaro Szulini savanyú víz y en alemán Szuliner Sauer Wasser. La importancia del agua Sulinka aumentó cuando empezó a comprarla Isabel Amalia Eugenia, Duquesa de Baviera, emperatriz de Austria y reina consorte de Hungría, conocida como Isabel de Austria o Sissi. Ya en aquel entonces la mercadotecnia de la venta del agua tenía un nivel muy alto. Durante el siglo XIX se exportaron 800 mil botellas. Continúa el alcalde.

En el pueblo cercano de Veľký Sulín, en la localidad de Huta, había en aquel entonces una fábrica de vidrio. Allí se producían las botellas en las que se vendía el agua mineral Sulinka. Las fuentes históricas revelan que había dos hombres que lavaban las botellas directamente en la fábrica de vidrio, luego había dos que las lavaban en Poprad, dos que las llenaban en la fuente, dos que las cerraban con la resina, dos que pegaban las viñetas en las botellas y otros dos que las colocaban en las cajas. Estas eran transportadas en carros y se llevaban a la estación de trenes de Prešov, donde eran colocadas en los trenes. Por ferrocarril el agua era exportada al extranjero.

La fuente del agua Sulinka se encuentra en la entrada al pueblo de Sulín y el público tiene acceso a ella de manera gratuita. En la actualidad forma parte de las 12 fuentes de agua mineral que están ubicadas a lo largo del Camino de fuentes minerales que se extiende 118 km y atraviesa las regiones de Pieniny y Spiš. Los efectos curativos de Sulinka han sido comprobados sobre todo en problemas de anemia, de digestión, problemas intestinales, en las terapias de diabetes y de la gota.

Sulinka
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Ladislava Hudzovičová, Foto: Flickr.com/Tekke

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