En Skalica se celebró una exposición de vinos

Gastronomia

En Skalica se celebró una exposición de vinos

04. 05. 2018 13:24

Los vinos de Eslovaquia, República Checa, Hungría y Austria se presentaron en la sexta edición de la exposición internacional de vinos que se celebró recientemente en la ciudad vinatera de Skalica, situada en la región de Záhorie. El evento que tuvo lugar en el viejo monasterio de los Franciscanos fue patrocinado por la ministra de agricultura Gabriela Matečná y organizado por la asociación cívica de la Ruta del Vino de Záhorie, la Asociación de los hortelanos eslovaca y la Ciudad Real de Skalica. Habla el presidente de la asociación cívica de la Ruta del Vino de Záhorie Ľudovít Bránecký.

Tenemos 1.231 muestras de vinos, divididos en 8 categorías. Es decir, seleccionamos 8 vinos campeones y 20 ganadores de las variedades. La selección de las variedades la realizamos exclusivamente con las variedades en las que hemos recibido como mínimo 20 muestras de los vinos que compiten en esa misma variedad. En el caso de los vinos blancos evaluamos sólo los secos y semi secos, mientras que en el caso de los vinos tintos decidimos ignorar la tasa de azúcar. Con los vinos blancos dulces hicimos una categoría aparte.

La exposición suele estar acompañada de una conferencia que se organiza en Eslovaquia dos veces al año, en otoño tiene lugar en el centro de la Ruta del vino de los Pequeňos Cárpatos, que es la ciudad de Modra, y en primavera aquí en Skalica, en la Ruta del vino de Záhorie.

Resumiendo, de los vinos blancos tuvimos 640 muestras, de los tintos 471, de los rosados 91, 15 muestras de vinos de fruta y cuatro de vino generoso.

El ganador absoluto de la exposición fue el Skalický rubín, una vino inscrito recientemente en el listado europeo de productos de denominación geográfica protegida. Del Skalický rubín se presentaron en la exposición 38 muestras. Se produce exclusivamente en Skalica, en una zona vinícola, que tiene una rica y larga historia. Este vino proviene de una variedad de Frankovka, llamada Lampart y merced a sus cualidades el Skalický Rubín era conocido ya en el imperio austrohúngaro. De la viña de Lampart se obtienen vinos del color del rubí con un sabor acerbo, perfumado a la canela. El sabor especial de Skalický Rubín se debe a la composición ferruginosa del terreno local y a las condiciones climáticas. Gracias a su sabor es ideal para acompañar la carne roja, las especialidades de caza y los quesos de calidad superior. Su temperatura ideal para ser servido es de 17 o 18°C. La mayoría de los vinicultores que producen el Skalický rubín suele depositar el vino en barriles de cerámica, no utilizan ni material anticorrosivo, ni barriles de madera. Hasta cuatro medallas de oro ganó el viticultor de Skalica, Lubor Šátek que suele venir a competir con sus vinos cada año.

Sí, suelo participar en estas exposiciones con bastante regularidad, obviamente presentando mis propios vinos. Dos veces gané la medalla de oro en las competiciones nacionales, una vez en la categoría de la variedad Frankovka y la otra en Saint Laurent. Con mi Frankovka gané también el premio del alcalde de Skalica. Luego gané un premio de la Asociación eslovaca de los viticultores, con mi Alibernet.

Además de representar una oportunidad agradable de encuentro para los viti y vinicultores, esta conferencia es de verdad un evento muy útil puesto que sirve para intercambiar experiencias, conocimientos sobre las tecnologías nuevas, sobre la lucha contra las plagas etc.

Estos eventos son muy agradables, la gente tiene la oportunidad de degustar varios vinos de calidad. Además, para nosotros, los viti y vini cultores, representa una excelente oportunidad para presentarnos. Así tenemos más motivación para seguir cultivando y trabajando la uva.

Usted ha mencionado más veces su excepcional Frankovka y luego algunas variedades del vino tinto. ¿Se especializa en vinos tintos?

Yo produzco más tipos y más variedades del vino, naturalmente doy preferencia a los vinos que me apetecen a mí mismo. Sin embargo, a menudo me dejo influenciar por los consejos de mis amigos también vinateros. Durante varias fases de la viticultura y de la producción de vino hay muchas ocasiones en las que nos reunimos, compartimos consejos, sugerencias y evaluaciones.

Los vinos eslovacos han logrado éxitos en diversas partes del mundo. ¿Usted ganó alguna medalla en el extranjero?

Sí, este año gané un premio en la República Checa, precisamente en la exposición de amistad de Strážnice, siempre con mi Frankovka. La misma con la que gané en la exposición de hoy.

Skalica výstava
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Ladislava Hudzovičová Foto: TASR

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