“Maridaje del Habano cubano y el vino eslovaco Tokaj”

Gastronomia

“Maridaje del Habano cubano y el vino eslovaco Tokaj”

12. 03. 2019 14:42

Entre los días 18 y 22 de febrero se celebró en la ciudad de La Habana la XXI edición del Festival del Habano. Entre los patrocinadores de este evento estuvo una de las bodegas del vino eslovaco Tokaj, que presentó 6 vinos Tokaj clásicos. El Tokaj es conocido como el "Vino de reyes y Rey de vinos". Se dice que así lo definió el rey francés Luis XIV, tras degustar la maravillosa bebida de origen eslovaco húngaro. La excelencia de estos vinos se debe a la "podredumbre noble" que no es más que la acción del hongo Botrytis Cinerea, sobre las uvas de los viñedos de la región del Tokaj.

Gracias a la colaboración con el Instituto Cubano de Radio y Televisión (ICRT) y a la presencia de Radio Taino en dicho evento, tendremos la oportunidad de ofrecer a nuestros oyentes un breve reportaje. En la grabación aparecen los empresarios eslovacos Jaroslav Macík y Jaroslav Ostrožovič, además del señor Roman Hošták, Embajador de Eslovaquia en Cuba.

Tokaj es la perla entre las variedades de la uva. Es un vino con exquisito sabor dulce y un color especial. Se cultiva en la homónima región formada de manera natural, pero dividida entre dos estados - Hungría y Eslovaquia. La parte eslovaca con sus 907 hectáreas está entre las zonas vinícolas más pequeñas del país. El nombre Tokaji consiguió el estatus de Denominación de Origen Protegida, por lo que los productores franceses e italianos no pueden usar desde marzo de 2007 el nombre Tokaj. También ha habido una larga disputa entre Hungría y Checoslovaquia sobre el derecho de la región que usa el nombre de Tokaj o Tokaji. Las negociaciones entre los dos gobiernos desembocaron en un acuerdo en junio de 2004. Con este acuerdo, el vino producido en Eslovaquia puede llevar el nombre de Tokaj.

Maridaje del Habano cubano y Tokaj
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Ladislava Hudzovičová

Emisión en directo / Živé vysielanie
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