La próxima semana, concretamente el 26 de enero, la ministra de Agricultura Gabriela Matečná asistirá en la ciudad de Skalica a la solemne entrega de la marca europea de Denominación de Origen Protegida (DOP) al vino tinto local que lleva el nombre de Skalický Rubín. El procedimiento para obtener la protección por parte de la UE fue puesto en marcha por la asociación cívica la Ruta del Vino de Záhorie ya en el año 2010. Como explicaba su presidente, Ľudovít Bránecký, este tipo de marca le garantiza al producto un alto nivel de protección, es decir, sus productores deberán respetar la especificación aprobada, siendo ésta publicada y accesible en el marco de las normativas legislativas europeas. El Rubín de Skalica o Skalický Rubín puede producirse exclusivamente de uvas cultivadas en un territorio concreto, bien determinado, que se extiende alrededor de la montaña de Vintoperk, cubriendo los catastros de la ciudad de Skalica y de las poblaciones de Mokrý Háj, Popudinské Močidľany, Prietržka, Radošovce y Vrádište. En total se trata de cerca de 50 km2. Este vino está caracterizado por un sabor lleno, un contenido rico en antioxidantes y un color rojo intenso gracias al cual recibió el nombre de rubí. La Comisión Europea aprobó la inscripción de Skalický Rubín en el listado de productos de origen protegidos (DOP) ya en el mes de diciembre de 2017, añadiéndolo así a otros 20 vinos (DOP) y a los 19 productos alimenticios eslovacos entre los cuales destacan los quesos Slovenská bryndza y Zázrivský korbáčik y el pastel típico de Skalica, Skalický trdelník.
Alexander Čulen, destacado vinicultor y productor de Skalický Rubín presentaba su vino con siguientes palabras: "Skalický Rubín se cultiva en una zona vinícola que tiene una rica y larga historia. Proviene de una variedad de Frankovka, llamada Lampart. De esta viňa se obtiene un vino del color del rubí con un sabor acerbo, perfumado a la canela. Skalický Rubín era conocido ya en el imperio austrohúngaro. Su sabor especial se debe a la composición ferruginosa del terreno local y a las condiciones climáticas. El Skalický Rubín ha ganado también varios premios en exposiciones vinateras, tanto nacionales como internacionales. Gracias a su sabor es ideal para acompañar la carne roja, las especialidades de caza y los quesos de calidad superior. La temperatura ideal para ser servido es de 17°C.
