La Bryndza de mayo es muy diferente de la del otoño o de la del invierno, es la mejor, la más ligera, contiene menos lípidos y más vitaminas. El año 2021 fue declarado el Año Internacional de las Cuevas y el Karst - hoy continuaremos con nuestra nueva serie dedicada a las cuevas de Eslovaquia presentándoles la de Driny. Y antes de terminar visitaremos el pueblo de Zázrivá, situado en la región de Orava, para asistir a la apertura de la temporada de pastoreo tradicional.
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Ladislava Hudzovičová
