El impacto de los cambios climáticos está siempre más declinado en varios ámbitos de la vida. Uno de los sectores que debe enfrentarse con fenómenos como son el recalentamiento climático, el adelantamiento o aplazamiento de las estaciones del año, sequías extremas o lluvias torrenciales, es la viticultura. Puesto que cada variedad exige ciertas condiciones climáticas, los viticultores deben buscar soluciones para asegurar una estabilidad a sus cultivos. Para obtener las uvas más resistentes incluso inventaron los llamados vinos PIWI. Para abordar este y otros temas vitivinícolas de actualidad entrevistamos a la catadora profesional y embajadora de los vinos eslovacos en el mundo, la señora Edita Ďurčová.
Los cambios climáticos en viticultura
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