MS v hokeji 2022
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Desde los Tatras hasta el Danubio - Šariš

Desde los Tatras hasta el Danubio - Šariš

Bienvenidos, estimados radioyentes, en nuestro nuevo concurso titulado Desde los Tatras hasta el Danubio. Eslovaquia, un pequeño país en el corazón de Europa, pero en el mundo muy bien conocida por una enorme cantitad de cuevas, castillos y palacios. Desde el punto de vista geográfico, podemos dividir naturalmente Eslovaquia en tres partes: la occidental, la central y la oriental. La República Eslovaca estuvo dividida de esta manera hasta el año 1990. Actualmente tenemos ocho administraciones territoriales, pero desde el punto de vista turístico podemos dividir Eslovaquia en veinticinco regiones. En nuestro concurso anual les presentaremos diez de ellos. La primera parte de nuestra nueva competición la dedicamos a la región de Spiš. Hoy les presentaremos otra región muy interesante denominada Šariš.

La región de Šariš está situada en la parte norte de Eslovaquia oriental. En su lado occidental y suroccidental se encuentra la región de Spiš y en su lado oriental está la parte norte de la región de Zemplín. La región de Šariš tiene un colorido específico e irrepetible, cuyo origen lo podemos identificar en el carácter temperamental y espontáneo de la gente local y en el dialecto mágico de la misma gente, lleno de humor y figuras poéticas. Junto con su naturaleza seductiva y decenas de preciosos monumentos culturales y religiosos, de los cuales muchos, ya han sido inscritos en la UNESCO, todo esto es una buena razón para visitar esta región. Durante muchos siglos, la sede administrativa de Šariš fue, en aquel entonces, en indestructible y en el marco del viejo Reino de Hungría también en uno de los más importantes castillos, el Castillo de Šariš. Hoy en día, este castillo, el segundo más largo en Europa central, reina en inalterable monte en forma de cono, exactamente en el centro del maravilloso paisaje cercano de la ciudad de Prešov, se convierte en uno de los destinos turísticos favoritos de nuestro país. Milan Balaj, asesor científico del Archivo Estatal en Prešov, nos revelará ahora cómo nació la región de Šariš:

"Desde la final del siglo XII, en un nuevo castillo de Šariš, situado en el monte, encima de la actual población de Veľký Šariš, se estaba formando un nuevo centro administrativo que se apropiaba de las competencias de la gran administración territorial denominada Nový hrad."

Pero, ¿cómo fue creado el nombre Šariš? El historiador Milan Balaj continúa en su respuesta.

"El Castillo de Šariš fue sede del comandante que al mismo tiempo fue funcionario del jefe de la respecticva administración territorial. La primera mención escrita sobre el mencionado castillo proviene del año 1217. Los historiadores no coinciden en el origen del nombre Šariš. Por ejemplo, los historiadores húngaros dicen que la palabra Šariš viene de la palabra húngara sáros que significa barro. Por ejemplo, existe un pueblo que se llama Sárospatak, en eslovaco Blatný Potok. Los historiadores eslovacos tienen otra opinión sobre este asunto."

De otros destinos turísticos en la región de Šariš podemos mencionar también las ciudades de Bardejov y Prešov, preciosos templos greco-católicos de madera situados en las poblaciones de Hervartov, Bodružal, Brežany, Krajné Čierno, Ladomirá, el único complejo de construcciones técnicas para extraer y cocinar la sal de la salina Prešov-Solivar, las mundialmente conocidas minas de ópalo en Slanské vrchy o todos los lugares de crueles luchas durante la Segunda Guerra Mundial en los alrededores del llamado Dukliansky priesmyk. Y más de centenares de kilómetros de caminos para peatones y cicloturistas. Pero vamos a detenernos en este momento en el famoso balneario de Bardejov. Tamara Šatanková, directora económica y comercial del mismo nos contará sobre su agua curativa.

"Nuestro balnerario es único especialmente por su localización geográfica, ya que se encuentra fuera de cualquier industria, fuera de la ciudad, rodeado completamente por una zona peatonal. Somos el único balneario que tiene la columnata de balneario con ocho fuentes de agua mineral. Estas fuentes son utilizadas para las curas de agua, recomendadas por médicos tres veces al día. Al mismo tiempo, las mismas fuentes se utilizan también para otros procedimientos balnerarios curativos, especialmente inhalaciones. Creo que nuestros clientes pueden encontrar aquí tranquilidad, descanso y todo lo que necesitan para su salud."

A los habitantes de la región de Šariš les encantan los festivales folclóricos, patrocinados por la fábrica de cerveza que lleva el mismo nombre Šariš. El mayor festival cultural recibe el nombre de Východná. Uno de los participantes regulares de este festival es talentoso Jožko Andrasčik del pueblo de Kamenec pri Lipanoch.

Los eslovacos viven con la música popular también en sus casas y hogares y el canto de las melodías en el círculo familiar es una de las cosas más obvias. El mantenimiento de las costumbres y tradiciones lo podemos observar también en la cocina. Brigita Duchova, coorganizadora de los fesivales folclóricos y habitante de la región de Kriván, nos contará sobre la cocina tradicional de Šariš.

"Yo diría que Šariš es una región bastante pobre y por esta razón los ingredientes más usados en esta cocina son patatas y trigo, mejor dicho, harina. ¿Y qué podemos hacer con estos ingredientes? Los llamados Pagáče."

La científica Zuzana Džupinkova de la Biblioteca Municipal de Prešov, nos acercará ahora una de las recetas más tradicionales de esta región, la llamada Mačanka de setas frescas.

"Para esta receta, en primer lugar, hay que lavar y cocinar setas. Luego las cortamos. Mezclamos mantequilla, harina, cebolla y ajo. Esta mezcla la ponemos en el caldo de setas y añadimos leche. Cocinamos y añadimos setas frescas, sal y crema. Mačanka es una de las comidas más ricas para toda la temporada de otoño e invierno. Hay que decir que además se trata de una de las comidas más típicas en nuestra mesa navideña."

Y ahora queremos familiarizarles con una construcción única Solivar/Salina de Prešov. El llamado Solivar de Prešov es uno de los monumentos técnicos más importantes en Eslovaquia. En realidad, se trata de un complejo de construcciones técnicas para extraer y cocinar la sal, proveniente del siglo XVII. Una de las construcciones más importantes del mencionado complejo, especializada para minar la sal de roca y extraer el cloruro de sodio, es el llamado pozo Leopold. Empezaron a excavar el pozo antes mencionado en el año 1571. Se trata de un hoyo, también denominado como el Hoyo de Emperador, con profundidad de 155 metros. En el año 1674, encima de este pozo, fue construido el llamado Lendel. El administrador del Museo de Prešov de Solivar Marek Duchoň, nos hablará del mencionado Lendel.

"El Lendel es la mayor singularidad de toda Europa, porque se trata del más grande y más viejo y en realidad del último lendel original existente en todo el mundo. El resto de lendeles ya son las réplicas."

Todos estamos acostumbrados que grandes obras cinematográficas, reconocidas internacionalmente, nazcan en estudios y ciudades grandes. Pero la película de los directores Ján Kadár y Elmar Klos “Obchod na Korze” –Tienda en la Calle Mayor, inspirada por la novela corta del escritor eslovaco Ladislav Grossman y condecorada en 1966 como la primera película checoslovaca en historia con el premio Oscar de la Academia estadounidense de Artes y Ciencias Cinematográficas por la mejor película en lengua extranjera, fue rodada en una de las ciudades de la región de Prešov, denominada Sabinov. Esta película describe la capacidad del régimen autoritario para involucrar en su privacidad también a una persona inocente y esta persona luego intenta desesperadamente superar los reproches de su conciencia. Continúa la curadora Dáša Glazunová del Centro Cultural de la ciudad de Sabinov que ha preparado una exposición muy interesante para recordar este acontecimiento extraordinario.

"Esta película fue rodada en el año 1964 en la ciudad de Sabinov. Es decir, los habitantes mayores que viven, lo saben, conocen y recuerdan. Nuestros habitantes más jóvenes ya no se acuerdan tanto y por eso intentamos con esta exposición presentarles un poco más de la historia de esta obra. En nuestra exposición hay muchas fotos del rodaje, varios objetos como por ejemplo el guion original o el manuscrito del Sr.Grossman, fotos de los protagonistas principales, es decir de la famosa actriz polaca y directora del Teatro Judío de Varsovia Ida Kaminska y de uno de los más famosos si no el más famoso actor eslovaco Jozef Kroner. Cuando los menores visitan nuestra exposición, les enseñamos algunas muestras de la película y muchas veces quedan sorprendidos al ver algo nuevo, especialmente imágenes históricas de Sabinov."

Sin exagerar demasiado, podemos decir que la lengua es la riqueza verdadera de cada nación. Tener su propia lengua suele ser privilegio sobre todo de las naciones y estados más grandes. Pero muy pocas veces encontramos un dialecto tan único y rico como el dialecto de la región de Šariš. Una de las actrices eslovacas más populares Milka Zimková suele ser considerada como la persona más conocida de la región de Šariš. En 2004 publicó su libro sobre el dialecto de Šariš.

"Nuestro dialecto de Šariš, tal y como comprueban también nuestros lingüistas, es muy melódico y de todos ellos se trata del dialecto más rico. Quizás una de las razones sea que nos encontramos en la frontera con Ucrania, Polonia y Hungría. Por nuestro territorio también atravesaba la llamada Ruta del ámbar y seguro que muchas de nuestras palabras no fueron creadas accidentalmente. Y claro, desde mi punto de vista también es el dialecto más bonito ya que esconde en sí mismo mucha magia. No sé si en otros dialectos hay tantos motivos eróticos, pero no presentados de manera vulgar, sino de manera delicada y con mucho amor."

Obviamente no hemos mencionado todos los puntos interesantes de la región de Prešov. Pero esperamos que les hayamos acercado su belleza y singularidad. La pregunta de esta ronda del concurso Desde los Tatras hasta el Danubio es la siguiente: ¿Cuál fue la profundidad del pozo principal Leopold de la Salina de Prešov? Pueden enviarnos la respuesta correcta a la pregunta antes mencionada antes del 28 de marzo a nuestras direccciones, electrónica: rsi_spanish@rtvs.sk o postal: Radio y Televisión Eslovacas, Radio Eslovaquia Internacional, Sección española, Mlynská dolina, 845 45 Bratislava, Eslovaquia. Los ganadores de cada ronda del concurso recibirán regalos de la redacción de RSI. El ganador de la primera ronda es Mario Fermoselle de La Plata en Argentina. ¡Enhorabuena y muchas felicidades!

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Peter Sabaček Foto: TASR

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