Články / Gastronomia

El vino y la copa – un doble Made in Slovakia

El vino y la copa – un doble Made in Slovakia 8. 07. 2020 | 13:53

En la cuenca del río Váh, rodeado por las montañas Biele Karpaty y Strážovské vrchy, se encuentra la población de Lednické Rovne, conocida sobre todo por su tradición de vidriera. Las fuentes histórica ...

Con Edita Ďurčová abordamos los recientes éxitos de los vinos eslovacos

Con Edita Ďurčová abordamos los recientes éxitos de los vinos eslovacos 9. 06. 2020 | 15:17

Cada año, durante el primer trimestre, suelen tener lugar dos de los más prestigiosos concursos de vino de nivel mundial - Vinalies Internationales de Paris y el Concurso Internacional de los Vinos Bac ...

Comidas tradicionales de la Cuaresma

Comidas tradicionales de la Cuaresma 22. 03. 2020 | 16:52

El ayuno relacionado con la Cuaresma se consideraba principalmente como la abnegación de la carne, algo así como someterse a una dieta vegetal en la actualidad. Los platos tradicionales de la Cuaresma eran las sopas de cereales, repollo, legumbres, ajo, hongos, frutas, legumbres, patatas o de harina. Entre las carnes podía comerse solo la carne blanca, es decir, el pescado, aunque también se consumían las ancas de rana y los cangrejos de río. De las bebidas, las más habituales eran los aguardientes, el vino y la cerveza. Sin embargo, el consumo de leche, paradójicamente, estaba prohibido Los creyentes ortodoxos y los greco-católicos que solían mantener el ayuno de manera muy estricta no se podían inherir productos lácteos en lo absoluto. Las excepciones eran validas sólo para los niños pequeños, a quienes obviamente se les daba leche y productos lácteos en período de ayuno. Durante el siglo XX, los católicos romanos acortaron oficialmente la duración del ayuno de la Cuaresma. Desde los 40 días que preceden a la Pascua, el ayuno empezó a respetarse sólo el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo. Por mucho tiempo y quizas hasta la generación actual se mantuvo en los eslovacos la costumbre de evitar las comidas con carne todos los viernes.

El Gremio de los criadores de gansos cumple 15 años

El Gremio de los criadores de gansos cumple 15 años 26. 11. 2019 | 13:24

El pueblo pintoresco de Slovenský Grob, situado a pocos kilómetros de la capital, ha llegado a ser famoso por la cría de gansos. Cada año cuando llega la temporada del ganso horneado o asado, más preci ...

Visitamos la empresa vinatera del pueblo de Rúbaň

Visitamos la empresa vinatera del pueblo de Rúbaň 16. 10. 2019 | 11:02

Cuando hablamos de la zona viti vinícola de Eslovaquia del Sur, pensamos en los pueblos de Strekov, Rúbaň, Búč, Belá y otros tantos. Es una región que a pesar de tener muchos viñedos desde siglos, no s ...

Miroslav Petrech, vinatero de corte del castillo de Belá

Miroslav Petrech, vinatero de corte del castillo de Belá 9. 10. 2019 | 11:39

Hoy, para abordar el tema del vino eslovaco, nos dirigiremos a una zona poco conocida por turistas y vinateros extranjeros. El castillo de Belá, construido en estilo de barroco rural de Francia y conoc ...

El vino Tokaj continúa defendiendo su origen eslovaco

El vino Tokaj continúa defendiendo su origen eslovaco 1. 10. 2019 | 14:41

"Tokaj, vino de reyes y rey de los vinos" así lo describió Luis XIV de Francia sin saber que este vino hubiese ganado éxitos por otros miles de años más. Aún poca gente en el mundo sabe que este vino n ...

Los invitamos a La Manera

Los invitamos a La Manera 27. 09. 2019 | 11:01

Quien teme a los lobos, que no vaya al monte. Gracias a que la eslovaca Sandra Miklášová seguramente no se cuenta entre los que fácilmente se dejen acobardar, hoy puede estar orgullosa del éxito de su proyecto, que lleva a cabo en la Península Ibérica. Cuando hace cuatro años llegó a Valencia, en el marco de su viaje por España, esa ciudad le encantó. Tanto, que decidió empezar a vivir allí. Vivir y emprender. Con su amiga Diana Majerčíková abrieron un restaurante en el casco viajo. Se llama La Manera.

Les presentamos el vino natural de Strekov

Les presentamos el vino natural de Strekov 24. 09. 2019 | 11:17

En la región vinícolade Eslovaquia del Sur, entre los ríos Danubio y Hron donde en la gran llanura aparecen algunas colinas cubiertas de viñedos se halla el pueblo de Strekov. Casi en cada casa de este ...

Edita Ďurčová – experta en aceite de oliva

Edita Ďurčová – experta en aceite de oliva 14. 08. 2019 | 10:53

En mis programas anteriores les he ofrecido varias entrevistas con la enóloga y miembro de varios jurados en concursos internacionales, la señora Edita Ďurčová. El tema de todas nuestras entrevistas ha ...

Emisión en directo / Živé vysielanie
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