Články / Gastronomia

Danube Wine Challenge 2021 – Miroslav Petrech

Danube Wine Challenge 2021 – Miroslav Petrech

El mes de octubre tuvimos la oportunidad de asistir al concurso internacional de vinos Danube Wine Challenge (Reto de los vinos del Danubio), que se celebró en el Palacio de Chateau Béla, situado en la ...

Danube Wine Challenge 2021 – Fabiola Gallegos Ríos

Danube Wine Challenge 2021 – Fabiola Gallegos Ríos

En el mes de octubre tuvimos la oportunidad de asistir al concurso internacional de vinos Danube Wine Challenge (Reto de los vinos del Danubio), que se celebró en el Palacio de Chateau Béla, situado en ...

Danube Wine Challenge 2021 – Salvador Manjón Estela

Danube Wine Challenge 2021 – Salvador Manjón Estela

En el mes de octubre tuvimos la oportunidad de asistir al concurso internacional de vinos Danube Wine Challenge (Reto de los vinos del Danubio), que se celebró en el Palacio de Chateau Béla, situado en la población de Belá. Gracias a nuestra asistencia a este evento ...

Danube Wine Challenge 2021 – Roberto Gaudio

Danube Wine Challenge 2021 – Roberto Gaudio

En el mes de octubre tuvimos la oportunidad de asistir al concurso internacional de vinos Danube Wine Challenge (Reto de los vinos del Danubio) que se celebró en el Palacio de Chateau Béla, situado en ...

Danube Wine Challenge 2021 - José Valdearcos Cabrera

Danube Wine Challenge 2021 - José Valdearcos Cabrera

En el mes de octubre tuvimos la oportunidad de asistir al concurso internacional de vinos Danube Wine Challenge (Reto de los vinos del Danubio) que se celebró en el Palacio de Chateau Béla, situado en la población de Belá. El palacio o castillo tiene una rica historia y durante su existencia ha pasado por las manos de varios propietarios y ha desempeñado varios papeles. En la actualidad lo encontramos reconstruido, maravilloso, en propiedad de una de las dinastías a las cuales pertenecía en el pasado. Es un estupendo hotel de lujo que gracias a la presencia de los viñedos y de las bodegas de vino continúa siendo muy conectado con el mundo de la viti y vinicultura. Hoy entrevistaremos a otro de los miembros del jurado internacional del mencionado concurso, concretamente a José Valdearcos Cabrera, Director de alimentos y bebidas del Parador de Turismo de Alcalá de Henares y Hostería del Estudiante y catador en varios concursos de vino internacionales.

Danube Wine Challenge 2021 - Casilda Rodríguez Montilla

Danube Wine Challenge 2021 - Casilda Rodríguez Montilla

En el mes de octubre tuvimos la oportunidad de asistir al concurso internacional de vinos Danube Wine Challenge (Reto de los vinos del Danubio) que se celebró en el Palacio de Chateau Béla, situado en la población de Belá. En el concurso se emplearon cálices de cristal de la marca eslovaca RONA exclusivamente, que se producen en la cristalería de Lednické Rovne. Los cálices de esta marca poco a poco empiezan a darse a conocer en el ámbito de los concursos internacionales de vino. Por ejemplo, los dos últimos años, el pasado y este, han sido seleccionados como los cálices oficiales del concurso internacional de vinos Catad’Or Wine Awards que se celebra en Chile. Es una excelente idea, la de unir las dos presentaciones – la del vino eslovaco con la de las tradicionales copas de cristal eslovacas. Durante nuestra visita al concurso de Chateau Béla grabamos entrevistas con varios expertos en vino provenientes de varios países. Una de esas personas fue Casilda Rodríguez Montilla, diseñadora gráfica de etiquetas para vinos y miembro de la Unión de Catadores de España, quien además ha sido catadora en diversos concursos internacionales.

Danube Wine Challenge 2021 - Fernando Gurucharri

Danube Wine Challenge 2021 - Fernando Gurucharri

En el palacio de Chateau Béla, situado en la población de Belá, en la zona sur de Eslovaquia, se celebró recientemente la octava edición del concurso Danube Wine Challenge – o Reto de los vinos del Dan ...

Danube Wine Challenge 2021 - Lukáš Berta

Danube Wine Challenge 2021 - Lukáš Berta

En el pasado les presenté en varias ocasiones a la destacada enóloga, Edita Ďurčová, que a menudo realiza de embajadora de los vinos eslovacos en el mundo. La señora Ďurčová suele formar parte del jura ...

La Bryndza de mayo es la mejor

La Bryndza de mayo es la mejor

La Bryndza de mayo es la que más apetece a los eslovacos, simplemente porque es la que se cree de mejor calidad. Entonces a los extranjeros solemos decir que para conocer Bryndza y para sentir su sabor ...

Un par de recetas en las que el color verde es predominante

Un par de recetas en las que el color verde es predominante

La espinaca, la acedera común, el ajo de oso o la ortiga. Todas estas plantas y verduras son de color verde, nos brindan sus dones ya al comienzo de la primavera y son un verdadero regalo para nuestra salud. Las podemos preparar de igual manera, incluso combinar. Todos Ustedes conocen la espinaca y la ortiga, el ajo de oso es un ajo silvestre que actualmente ha puesto nuestros bosques de color verde. Es como con los cuentos de hadas, cuando todo está cubierto por el ajo de oso y sólo en algunos sitios resalta el color blanco de las campanillas de invierno. Y la acedera común, en algunos lugares llamada vinagrera, en latín rumex acetosa, es una planta con hojas ácidas y muy ricas. Todas las mencionadas plantas son los ingredientes básicos del menú de Jueves Santo. Como ya he dicho, la fertilidad, la abundancia, y la salud estánsimbolizados por el color verde y por ello una comida basada en estas plantas no puede faltar mañana encima de la mesa.

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