En los estanques eslovacos se ha puesto en marcha la pesca de las carpas destinadas para la mesa navideña. El tamaño de las carpas que pide la gente es de entre 3 y 4 kg y su edad debería ser de 3 años, más o menos. Las carpas tienen que tener los ojos lucientes y no les deben faltar las escamas. Entre el pescado que se pesca en los estanques eslovacos destacan la Carpa plateada, Amur blanco o Carpa capim o la Hierba de la carpa o el Lucio europeo. Sin embargo, en el interés de los consumidores continúa prevaleciendo la carpa.
También en los estanques de Malé Zálužie, situados cerca de la ciudad de Nitra, han empezado a pescar las carpas.Cerca de 20 hombres están trabajando duramente, tirando las redes llenas de peces que, después de haber pasado un período en los contenedores de agua limpia, terminarán en varias mesas de Navidad eslovacas. Cedemos la palabra a Viliam Ottinger, pescador de profesión.
He venido a apoyar a mis amigos y colegas que en este momento están llenando las redes, separando varios tipos de peces, luego los ponen en los contenedores de agua limpia para que se purifiquen y al final terminan en la red de distribución. Debo constatar que el pescado de este año es muy bueno, tiene un aspecto maravilloso… Es el resultado de un trabajo duro y exhaustivo. Por la mañana hay que trabajar a temperaturas muy bajas y al medio día el aire se recalienta hasta el punto de molestarnos. O por lo menos a los peces, dado que ellos están mejor cuando hace más frío. La temperatura óptima para ellos es una temperatura constante.
Otro de los pescadores que asisten a la pesca Navideña en Malé Zálužie es Dušan Tlstý del pueblo de Jacovce, región de Topoľčany.
Yo me dedico a la pesca desde los 4 años. Soy aficionado a este pasatiempo desde mi infancia. Admiro mucho a los hombres que hacen esta pesca de Navidad, puesto que deben pasar horas y horas en el agua fría y en el barro.
Los bomberos también ayudan a pescar las carpas para Navidad. Habla Paťo Krajčovič, bombero profesional y voluntario de Malé Zálužie.
He venido a ayudar porque la pesca de Navidad se ha convertido en una tradición que siempre nos brinda mucha alegría y satisfacción.
Única mujer que asiste a la pesca de Navidad en Malé Zálužie se llama Júlia Cajlíková y proviene del pueblo de Jahodná, región de Dunajská Streda. Júlia es una estudiante que justamente aquí está haciendo las prácticas.
Mi compañero de clase y yo estamos ejerciendo aquí las prácticas de graduados y nos dedicamos a la investigación del lucio y del siluro y a su reproducción. Nos graduaremos en la Universidad de Ciencias Agropecuaria de Nitra, en la especialidad de Gestión de la Producción Animal y el tema de nuestras tesis está relacionado con el pescado.
¿Qué es lo que más ha cautivado su atención durante esta pesca?
Hay lucios lindos, desde un kilo hasta 15 kg. No me molesta por nada el hecho de ser la única mujer aquí. Todo lo contrario. Todos los hombres se comportan muy bien conmigo.
A la pesca asisten también varios alumnos de la escuela primaria de Malé Zálužie. Uno de los maestros compartió con nosotros su experiencia.
He venido con muchas ganas y debo admitir que esta es la primera vez en mi vida que puedo asistir a la pesca de Navidad. Es muy fascinante y creo que descubriremos muchas cosas nuevas. Estas oportunidades no se dan muchas veces en la vida. Entonces, hay que aprovecharlas y disfrutarlas. Ya me imagino cómo me comeré una de estas carpas en Nochebuena.
La pesca navideña va destinada al mercado nacional. La superficie total de estanques en los que se realiza alcanza las 1.600 hectáreas. Los mayores criadores de este pescado típico de la Nochebuena eslovaca prometen suministrar al mercado nacional cerca de 100 toneladas. El resto, como siempre, provendrá de la cría checa.
La pesca Navidena en Malé Zálužie
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Galéria
