La Comisión Europea ha aprobado la denominación de origen protegida para otro alimento eslovaco – el pimiento rojo molido con el típico sabor dulce que se produce en Eslovaquia del Sur bajo el nombre Žitava. Eslovaquia tenía hasta ahora 15 alimentos con denominación de origen protegida. El ministerio de Agricultura espera que también otros empresarios intenten ubicar sus productos en el listado de los alimentos de origen protegida.
Se elevaría así la protección de originalidad y a la vez lo conllevaría el desarrollo de la agricultura tradicional y de las regiones, en las que se producen estos alimentos. La asociación de cultivadores del pimiento rojo, Capsicum, se esfuerza hace aňos en distinguir el pimiento rojo Žitava de otras especies más baratas y de menor calidad. Hasta ahora lo ha hecho con pérdidas económicas. Esperan que gracias a la denominación de origen protegida amplien su producción. El pimiento Žitava es posible plantarlo solamente en la llanura danubiana que se halla en el sur del país, donde las condiciones climáticas son óptimas para su cultivo. Allí el pimiento no recibe un exceso de radiación solar, gracias a lo cual el azúcar no se convierte en colorante rojo y el pimiento es más dulce. Este alimento merece la protección también debido a su única manera de ser molido, la que se realiza con la llamada piedra de moler y es la razón de la intensa coloración de pimiento. En el listado de los alimentos eslovacos con denominación de origen protegida aparecen por ejemplo el particular queso de oveja llamado bryndza, el pastel de Skalica – trdelník o las salchichas de Spiš.
