¿Saben que nos quedan 2 semanas de la temporada de carnavales? Tenemos 14 días para divertirnos, bailar, cantar, tomar mucho y bien, porque este año el miércoles de Ceniza cae el 14 de febrero. Como ya les he dicho varias veces, durante la temporada de carnavales en Eslovaquia se organizan las noches de baile de salón, llamados "plesy", a los que gente va vestida muy elegante. En el campo, es decir en los pueblos, se matan los cerdos y se preparan salchichas, morcillas, chorizos etc. Para que ustedes puedan degustar un plato, o mejor dicho un pastel eslovaco típico de carnavales he decidido revelarles la receta de Fánky, un dulce muy sencillo pero muy rico. ¿Quieren probar esta receta? ¡Pues tomen nota mis queridos cocineros!
Para las "Fánky" necesitamos:
250g de harina fina,
50g de mantequilla,
50g de azúcar en polvo,
2 yemas de huevo,
2 cucharadas de vino blanco o ron,
5 cucharadas de nata,
cascara de limón,
una pizca de sal,
manteca o margarina.
De la harina fina, sal, manteca, azúcar, yemas, vino o ron, nata y la cascara rallada de limón elaboramos bien una masa, la cubrimos con un mantelito y la dejamos reposar durante media hora. Después, sobre una chapa enharinada, pasamos la masa con el rodillo hasta obtener un espesor fino. Luego recortamos de esta masa los rectángulos con dos tajos al centro y les envolvemos. Freímos las fánky en manteca o margarina y, al final, las pasamos por azúcar. ¡Buen provecho amigos!!!
Fánky receta
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