El consumo de carne de cordero ha aumentado

El consumo de carne de cordero ha aumentado notablemente en los últimos tres años en nuestro país. Si en 2019 fueron 90 gramos per eslovaco, en 2021 ya fueron 130 gramos. Su consumo crece sobre todo en este periodo anterior a las fiestas de Pascua. El ministro de Agricultura, Samuel Vlčan, precisa: ”Este año quizás alcancemos los 150 gramos, o los 200. Esta carne es muy sana y apropiada para el consumo regular. Lo idóneo sería que un eslovaco medio comiese 3 kilos de carne de cordero al año. Acorde con este objetivo hemos fijado una ayuda estatal a los productores de esta carne”. Se ha incrementado también la venta de corderos. Si en el año 2020 se vendieron 8.000 corderos, en 2021 ya 20.000. Samuel Vlčan alega: ”La cría de ovejas y el pastoreo tienen en nuestro país una gran tradición, sin embargo, en los últimos años este sector no ha vivido un gran desarrollo, por el contrario, ha estado en franco decaimiento. El número de ovejas en los últimos diez años disminuyó, pasando de 400.000 a 290.000. Nuestra ambición es revertir esta tendencia y alcanzar la cifra de medio millón de ovejas criadas en Eslovaquia”.