La Academia Hotelera de Ľudovít Winter que se sitúa en la ciudad de Piešt'any, solía organizar desde hace varios años un evento prenavideño que llevaba el nombre de Gastro Navidad. En el marco de este evento, los alumnos del instituto presentaban sus habilidades culinarias, preparando así al gran público para la Navidad. La semana pasada, tras una pausa de dos años provocada por las medidas contra la pandemia, el evento volvió a enriquecer la atmosfera prenavideña de esta ciudad balneario. Habla el director de la academia, Ladislav Blaškovič.
Se trata de un acontecimiento tradicional que, al mismo tiempo presentamos como una jornada de puertas abiertas para que la gente tanga una idea, una imagen del nivel de la preparación que tiene nuestro instituto. Este evento sirve sobre todo para ofrecer una inspiración para la Navidad en el ámbito de la gastronomía, y ello no solo para los profesionales, sino también para el público en general. En la preparación de Gastro Navidad participaron 600 alumnos, obviamente bajo la dirección del personal docente del instituto. Los visitantes encontrarán aquí la inspiración para las tablas navideñas, para las galletas de miel o de jengibre, para productos de chocolate, para diversas cocinas internacionales y también para la tradicional eslovaca, bares de cócteles y mucho más.
La preparación del evento duró más de dos meses. A los alumnos les ayudó también la vicedirectora de la academia, Anna Petroffová. Nos explicó que la tradición se completó de nuevas formas.
Hay mucha creatividad y tiempo detrás de la preparación del evento, ya que hay que elaborar el plan para que el resultado sea perfecto y el cliente quede satisfecho. Por ejemplo, este año las galletas de miel se sirven en cristal y todos los postres tradicionales se presentan en una forma nueva, más moderna. También hemos preparado las tablas navideñas de forma diferente a la de los años anteriores, todo con el objetivo de trasladar a los visitantes al mundo de la fantasía.
En el marco de la inauguración del evento, se bautizó un nuevo Centro de Educación y Formación profesional en gastronomía, hostelería y turismo. Por este motivo al evento asistió también el jefe de la región de Trnava, Jozef Viskupič.
La Unión Nacional de Empleadores le ha otorgado a este centro de formación la máxima calificación de AA con el añadido de excelente. Gracias a esta evaluación el centro puede educar y formar a hosteleros, pasteleros y otras profesiones con la máxima profesionalidad. Esta institución realmente satisface a todos los empleadores en el sector de la gastronomía, cumpliendo todos sus requisitos de calidad.
Cerramos los elogios de la Academia Hotelera de Ľudovít Winter y del nuevo Centro de Educación y Formación Profesional en gastronomía, hostelería y turismo con las palabras del secretario del estado de la cartera de Educación Slavomír Partila.
Conozco este instituto desde hace mucho tiempo y las condiciones que ofrece para la formación del personal en el ámbito de la gastronomía y la hostelería. Los servicios son de muy buen nivel. Sirven de inspiración para muchas otras academias de este tipo, por lo que el premio que ha recibido no es ninguna sorpresa para mí, es simplemente el resultado de todo su labor y esfuerzo. Este acontecimiento es una confirmación de ello. No sabes dónde posar los ojos ni qué probar primero.
Gastro Navidad_2022
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