Para "Medovníčky" - pastelitos de miel necesitamos: 500 gramos de harina mezclada - esto es, harina fina con harina integral, 120g de miel, 4 huevos, 300g de azúcar en polvo, una cáscara rallada de limón, 1 pizca de pimienta blanca molida, 1 pizca de pimienta nueva molida, 1 pizca de nuez moscada rallada, 1 pizca de jengibre molido, 1 pizca de cardamomo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de ron, mantequilla para embadurnar el molde.
Batimos los huevos con azúcar hasta obtener espuma. Aňadimos la cáscara de limón, las dos clases de pimienta y el ron en el cual hemos dejado antes diluir la sal. Mezclamos bien la masa, cernimos por encima la harina, y continuamos amasando y siempre mezclando. Después la dejamos reposar. Al día siguiente pasamos la masa con el rodillo hasta obtener unos 3 milímetros de altura y cortamos de varias formas - campanillas, estrellitas, florecitas, animales, etc. Horneamos sobre el molde embadurnado, en un horno a 180°C durante unos 20 minutos. Buen provecho, queridos cocineros!!!
